Cocina Canaria


El punto de encuentro de los que compartimos espacio en este mundo.
 
ÍndiceÍndice  CalendarioCalendario  FAQFAQ  BuscarBuscar  MiembrosMiembros  Grupos de UsuariosGrupos de Usuarios  RegistrarseRegistrarse  Conectarse  

Ver mensajes sin respuesta
 Foro TemasMensajes
Últimos Mensajes

Economato

 
No hay nuevos mensajes

General

Temas no relacionados con el mundo de la cocina

Moderador: Moderadores
11Bienvenidos
Dom Abr 09, 2017 12:15 am
Administrador Ver el último mensaje
No hay nuevos mensajes

Viajes

Para los viajeros gastronómicos; consultas,experiencias,fotos...

00
No hay nuevos mensajes

Empleo

Trabajo: Cursos, Master Class...

11Se busca cocine@...
Mar Abr 11, 2017 12:11 pm
A.P.M Ver el último mensaje
No hay nuevos mensajes

Eventos



00

Cocina

 
No hay nuevos mensajes

Cocina tradicional

Ésta existe en todos los sitios del mundo, aunque cada una con su propia personalidad. Está basada en productos que son de la zona o que han sido traídos de otros lugares (la mayoría) para elaborar recetas típicas de cada región, ahora mejor dicho autonomías, y que se suele transmitir de generación en generación.

00
No hay nuevos mensajes

Cocina de vanguardia

Nombre que se aplica al estilo más innovador del momento, aquel que abre caminos nuevos. Su autor es aquel que todos dicen que está loco.

00
No hay nuevos mensajes

Cocina de producto

Estilo de cocina basado en la utilización de los productos al natural o ligeramente pasados por el fuego. Es decir, la naturaleza acariciada por el hombre. Se basa en la calidad de dichos productos y no en la sofisticación de su elaboración.

00
No hay nuevos mensajes

Cocina de autor

Caracterizada por la interpretación personal de la tradición culinaria. No tiene que confundirse con la cocina tradicional, ya que ésta se caracteriza por el estilo propio de un cocinero.

00
No hay nuevos mensajes

Cocina creativa

Cocina caracterizada por la capacidad continua de innovación e investigación. Bueno, eso dicen. Es como si todo el mundo que pinta es artista.

00
No hay nuevos mensajes

Cocina clásica

Estilo correspondiente al periodo de la alta cocina que va desde finales del siglo XVIII hasta la década de 1960. Bueno, ésta es mi definición, no la definición.

00
No hay nuevos mensajes

Alta cocina

Para su elaboración se requiere un gran oficio y un dominio de las técnicas, en la que se usan siempre productos de gran calidad, en ocasiones de elevado precio.

00
No hay nuevos mensajes

Cocinas centrales

Producción centralizada para su distribución. Colectividades,Eventos...etc

00
No hay nuevos mensajes

Bollería, repostería y pastelería



00

Gestión

 
No hay nuevos mensajes

Gestión en cocina

Escandallos,costes,producción,laboral,compras....

00
Temas activos del día
Top 20 posteadores hoy
Top 20 posteadores del foro
Suprimir las cookies del foro
¿Quién está en línea?
¿Quién está en línea?Nuestros miembros han publicado un total de 2 mensajes
Tenemos 2 miembros registrados.
El último usuario registrado es A.P.M.
En total hay 1 usuario en línea: 0 Registrados, 0 Ocultos y 1 Invitado
La mayor cantidad de usuarios en línea fue 14 el Sáb Jun 17, 2017 9:55 pm.

Usuarios registrados: Ninguno
Ningún miembro celebra su cumpleaños hoy
Ningún miembro celebra su cumpleaños en los 7 próximos días
Leyenda : [ Moderadores ]

Nuevos mensajesNuevos mensajesNo hay nuevos mensajesNo hay nuevos mensajes  Foro cerradoForo cerrado